您现在的位置:主页 > 汽车资讯 >

陕西美食葫芦头泡馍,西安人最爱的是哪一家_健康频道_

发布日期:2020-05-22 03:13   来源:未知   阅读:

西安是西北地区最大的城市,几千年来,无论是作为帝都还是一个普通的城市,一直就这样繁盛着,作为城市的西安,融汇了陕西全省各地的美食,这就为吃货们提供了便利。但是,作为城市,也是具有一定地域文化的城市,它一定附着有自身鲜明的特点,当然,也包括美食。

葫芦头泡馍,是西安地域文化特征最为浓烈的美食,在西安市小南门里的报恩寺街上,这家经营葫芦头泡馍的店里,人声鼎沸,顾客盈门,人们到这里,就是冲着这一碗汤煎、肉烂、馍香的西安地道吃货而来的。

葫芦头泡馍,实际上就是猪大肠泡馍,顾客进店,每人领上一只碗两块锅盔,然后自己把馍掰细掰碎,再交给厨房里去泡。泡馍之前,会有专门的厨师把煮好的猪大肠切成马蹄状,放到碗里,再加上配菜。